Résident de l’Occitanie depuis 20 ans, Colin Duncan Taylor est adhérent de la Société d’Histoire de Revel Saint-Ferréol et il partage sa passion pour notre région par son écriture.

Menu from the Midi

​Un voyage gastronomique dans le sud de la France

L’écrivain britannique Colin Duncan Taylor nous présente un menu bien équilibré et littéraire, une bonne association de gastronomie, d’Histoire, de légende et de culture.
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Il écrit en anglais, mais il a composé son menu avec des spécialités emblématiques de l’Occitanie. À titre d’exemples :

• le carnaval et la blanquette de Limoux ;
• la charcuterie du porc noir de Bigorre ;
• le cassoulet de Carcassonne, Castelnaudary ou de Toulouse ;
• les pigeons, si important autrefois, abrités dans de magnifiques pigeonniers ;
• le célèbre fromage, les légendes et les caves de Roquefort ;
• le mesturet, dessert traditionnel du Tarn.

Les saveurs de chaque plat sont accentuées par des rencontres avec des producteurs et des passionnés de la gastronomie de l’Occitanie.

Ce banquet délicieux se termine avec un verre d’Armagnac comme digestif parce que, comme Grimod de La Reynière le disait il y a deux siècles : « En province et surtout dans les bonnes villes du Midi…un grand dîner est une affaire d'Etat. On en parle trois mois d'avance et la digestion en dure six semaines ».

Lauragais

Imprégné d’histoire, imbibé de sang

Colin Duncan Taylor, écrivain britannique et adhérent de la Société d’Histoire de Revel Saint-Ferréol, a été tellement passionné par l’histoire de notre région qu’il a écrit un livre concernant ce terroir en anglais.

“Lauragais: Steeped in History, Soaked in Blood” (“Lauragais : imprégné d’histoire, imbibé de sang”) raconte neuf grands thèmes tirés de mille années de notre histoire, animés par des interviews et des rencontres avec des personnes vivantes.